桑叶枸杞泡水喝有一定益处，比如能为人体补充一些营养成分等，但一般很难达到像药物那样显著的治疗功效。从营养角度看，每100克桑叶中含有多种维生素、矿物质等营养物质，枸杞富含胡萝卜素、维生素C等。
对眼部的益处
保护视力方面： 桑叶含有丰富的黄酮类化合物等成分，枸杞中的胡萝卜素在体内能转化为维生素A，有助于维护眼睛正常的视觉功能。长期适量饮用桑叶枸杞泡水，对眼睛有一定的保健作用，比如能在一定程度上缓解眼睛疲劳等情况，但不能替代治疗眼部疾病的药物。预防眼疾辅助： 有研究发现，桑叶中的某些成分可能对眼部的一些炎症等有一定的调节作用，枸杞中的营养成分也有助于维持眼部组织的健康，不过这都只是辅助性的保健，不能用来治疗已有的严重眼疾。
对身体代谢的帮助
调节血糖辅助： 桑叶中含有类似生物碱的物质，可能对血糖有一定的调节作用，枸杞中的多糖成分也被认为可能对机体的糖代谢有一定影响。不过，这只是辅助调节，糖尿病患者不能依靠桑叶枸杞泡水来控制血糖，还需遵循正规的治疗方案。一般来说，对于血糖处于正常高值或轻度异常的人群，适量饮用可能有一定的辅助调节代谢的作用，但效果有限。促进脂质代谢： 桑叶中的成分可能有助于促进脂质代谢，枸杞中的营养物质也对机体的新陈代谢有一定好处。不过，要明确的是，它不能替代治疗高脂血症等疾病的药物，对于血脂异常的人，还是需要通过合理饮食、运动以及正规医疗手段来控制血脂。
对免疫系统的影响
增强免疫力辅助： 枸杞中的多种营养成分，像维生素C、多糖等，有助于增强机体的免疫力。桑叶中的一些成分也可能对免疫系统有一定的调节作用。一般来说，经常适量饮用桑叶枸杞泡水，对于维持机体正常的免疫功能有一定的帮助，比如能在一定程度上提高身体的抵抗力，减少感冒等常见疾病的发生几率，但这种作用比较温和，不能替代药物来治疗免疫缺陷等严重的免疫相关疾病。