小孩被开水烫伤后，可采取如下紧急处理措施以防病变加重、损伤深部组织，包括远离热源、冷水冲洗、碘伏消毒和药物治疗、医院就诊，同时要注意饮食。
一、远离热源：小孩被开水烫伤后，需第一时间远离热源。若烫伤处有衣物，应小心剪开，切勿强行撕拉，这样可避免烫伤处进一步受损，也有利于降低表皮温度。
二、冷水冲洗：可使用流动水对烫伤部位进行冲洗，能让局部快速降温，起到阻止热水继续损伤皮肤以及止痛的作用，也可以选择用冷水浸泡烫伤部位，通常需要浸泡15至30分钟。
三、碘伏消毒和药物治疗：
1.若烫伤面积较小，可以先用消毒的碘伏做暂时处理。并要在医生指导下，及时使用湿润烧伤膏、烧烫伤膏或促进烫伤愈合的药物，比如康复新液等，涂抹在烫伤部位，以促进局部尽快恢复。
四、医院就诊：
1.如果烫伤较为严重，出现了水泡，应做简单处理后立即带小孩去医院。医生会使用消毒水、生理盐水对局部进行冲洗后进行湿敷，防止创面进一步感染。
2.若烫伤水泡面积较小，不需要挑破。但若是水泡较大，则可进行穿刺抽液。
3.如果烫伤面积非常大，后续可能还需要到医院进行瘢痕的修复。
小孩被开水烫伤后，饮食上应适当多给小孩补充高蛋白质食物，如瘦肉、鸡蛋等，同时要减少油炸、油腻食物的摄入，以免对伤口愈合产生不良影响。
总之，小孩被烫伤后要及时进行妥善处理，并根据具体情况选择合适的应对方式，同时注重饮食调整，以利于伤口的良好恢复。