生蚝富含多种营养成分，具有益智健脑、提高免疫力、滋补养颜等价值。
一、营养成分丰富多样
1.糖原是生蚝的主要成分，能够迅速补充体力并提高机体免疫力。
2.还含有多种营养元素以及钙、锌、磷等矿物质，可促进人体生长。
3.包含精氨酸和亚铅，能造精并提高性能力。
4.有人体必需的8种氨基酸、牛磺酸、多种维生素、高蛋白、低脂肪以及钙、磷、镁等。
二、具有多种功效
1.长期食用有助于改善造血系统，防止高血压，降低胆固醇，防止动脉硬化，起到护脑作用。
2.可以促进人体皮肤新陈代谢，减少黑色素沉积，达到美容养颜效果。
3.是很好的滋阴、补血食物，适合虚劳、阴虚、血亏、气血不足的人。
三、食用注意事项
1.生蚝中可能存在寄生虫，一定要烹饪熟后才可食用，否则可能会被寄生虫传染。
2.可能导致脾胃功能下降，引发腹泻、腹胀等消化道症状。
3.对海鲜过敏以及患有过敏性皮肤病的人不能吃生蚝，以免加重病情。
总之，生蚝虽有诸多益处，但食用时需注意相关事项，确保安全健康地享受其带来的好处。