吃饭时突然胃疼可能由多种原因引起，比如大约有10% - 20%的人可能是因为饮食因素导致，像进食过快、过饱，或者吃了辛辣、生冷、油腻等刺激性食物。
饮食因素导致
进食过快过饱： 如果吃饭时狼吞虎咽，吃得太快、太多，胃部需要消化大量食物，可能会引起胃部不适，出现突然胃疼。比如一次性进食超过正常食量的1 - 2倍，就容易加重胃部负担。刺激性食物刺激： 吃了过辣的食物，像辣椒素会刺激胃黏膜；或者吃了过冷的食物，如刚从冰箱拿出来的冷饮，会让胃黏膜受到寒冷刺激，导致胃痉挛，从而引发突然胃疼。例如吃了大量辣椒后，短时间内就可能出现胃疼症状。
胃部疾病引发
胃溃疡： 患有胃溃疡的人，胃黏膜有破损的溃疡面，吃饭时食物会刺激溃疡部位，导致突然胃疼。一般疼痛有一定规律性，比如餐后半小时到一小时左右出现疼痛。胃炎： 急慢性胃炎患者的胃黏膜处于炎症状态，吃饭时食物进入胃内，会刺激炎症部位，引起胃疼。像慢性萎缩性胃炎患者，胃部消化功能本身就弱，吃饭时更易出现不适。
其他因素影响
精神因素： 突然的精神紧张、焦虑等情绪也可能影响胃部，导致吃饭时突然胃疼。比如工作压力大，吃饭时还在想着工作上的事情，就可能引发胃部不适。腹部受凉： 吃饭时腹部没有做好保暖，受到寒冷侵袭，也会引起胃痉挛，出现突然胃疼。例如在空调温度过低的环境下吃饭，腹部暴露在外，就容易受凉引发胃疼。