总胆固醇和甘油三酯高的人可以通过调整饮食来改善，比如多吃富含膳食纤维的食物。一般来说，每天应保证摄入25~30克膳食纤维。
膳食纤维类食物
全谷物：像燕麦、糙米等全谷物富含膳食纤维，每天可以吃50~100克。燕麦中的β - 葡聚糖能降低胆固醇吸收。蔬菜：绿叶蔬菜是很好的选择，每天应摄入300~500克。例如菠菜，不仅含有丰富膳食纤维，还含有多种维生素，有助于维持身体代谢平衡来控制血脂。
优质蛋白类食物
鱼类：每周可以吃2~3次深海鱼，比如三文鱼、金枪鱼等。深海鱼富含Omega - 3脂肪酸，能帮助降低甘油三酯，一般每次吃100~150克。豆制品：豆腐、豆浆等都是不错的选择，每天可以吃100克左右的豆腐或者饮用300~500毫升的豆浆。豆制品中的植物蛋白有助于替代部分动物蛋白，减少胆固醇摄入。
健康油脂类食物
橄榄油：在烹饪时可以用橄榄油代替部分其他油脂，每天使用15~25克左右。橄榄油中的单不饱和脂肪酸对血脂有调节作用。亚麻籽油：可以少量添加在沙拉或者凉拌菜中，每天摄入5~10毫升。亚麻籽油富含α - 亚麻酸，在体内可转化为Omega - 3脂肪酸。