皮肤黑黄想要变白，可以通过食物和药物等方式来改善。但需注意，皮肤颜色主要由黑色素决定，其产生受多种因素影响，包括遗传、环境、生活习惯等。所以通过饮食改变皮肤颜色要长期坚持并结合其他方法。
一、药物方面：1.维生素C和维生素E具有强抗氧化作用，可促进体内黑色素分解，达到变白效果。但要在医生指导下服用，不可过量。
二、食物方面：1.多吃富含维生素C和维生素E的食物：(1)维生素C含量高的食物包括猕猴桃、番茄、樱桃、草莓、小黄瓜、柠檬等。(2)维生素E含量高的食物有各种坚果、植物油等。这些食物对皮肤有氧还原作用，能促进皮肤变白。2.多吃富含微量元素和高胱氨酸的食物：(1)芦笋、甜菜、金针菇等含有硒、锌、铜、铁等多种微量元素，具有清除自由基、抗氧化作用，利于改善皮肤泛黄状况。(2)玉米、燕麦、黑豆、黄豆、花生、葵花子等胱氨酸含量较高，具有提高机体解毒能力的作用，利于促进体内毒素代谢，对改善肌肤泛黄、美白有辅助效果。
除饮食调整外，还应注意保持健康生活方式，如充足睡眠、适当运动、避免长时间暴晒等。同时可配合使用有美白效果的护肤品，如含维生素C、熊果苷等成分的护肤品。
需注意，若是先天性皮肤黑黄，可能无法通过药物或食疗取得明显美白效果，此时可选择注射水光针等医美方法改善皮肤颜色，但要在专业医生指导下进行，并选择正规医疗机构。
总之，想要改善皮肤黑黄状况，需要综合运用多种方法，并且要根据自身实际情况选择合适的方式。同时，要保持耐心和坚持，才能取得较好的效果。