胃部疼痛的特点是一会疼一会不疼，可能是由以下原因引起的：
1.饮食因素：饮食不规律、暴饮暴食、吃辛辣、油腻、刺激性食物或饮酒等，都可能刺激胃黏膜，引起胃部疼痛。
2.精神因素：长期的精神紧张、焦虑、抑郁等情绪，可能会导致胃酸分泌过多，刺激胃黏膜，引起胃部疼痛。
3.胃部疾病：如胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等，都可能导致胃部疼痛。这些疾病的疼痛特点可能是一会疼一会不疼。
4.其他因素：如胆囊疾病、心脏疾病等，也可能引起胃部疼痛。
如果胃部疼痛持续时间较长或疼痛较为剧烈，建议及时就医，进行相关检查，如胃镜、B超等，以明确病因，并进行相应的治疗。同时，在日常生活中，应注意保持良好的饮食习惯和生活习惯，避免过度劳累和精神紧张，保持心情愉悦。如果疼痛较为严重，可以在医生的指导下使用一些药物，如奥美拉唑、吗丁啉等。