患有慢性咽喉炎时，以下是一些应避免或限制食用的食物：
1.辛辣食物：辣椒、芥末、胡椒等辛辣刺激性食物可能刺激咽喉部黏膜，加重炎症和疼痛。
2.油炸食物：炸鸡、薯条等油炸食品含有较高的脂肪，容易刺激胃酸分泌，导致反流，加重咽喉部的不适。
3.酸性食物：柑橘类水果、醋等酸性食物可能刺激咽喉部，导致咳嗽、咽痛等症状加重。
4.过甜食物：糖果、巧克力等过甜食物容易生痰，加重咽喉部的分泌物，导致咳嗽和不适感。
5.腌制食物：咸鱼、咸菜等腌制食品含有亚硝酸盐等有害物质，对咽喉部黏膜有刺激作用。
6.咖啡和酒精：咖啡和酒精具有刺激性，可能导致咽喉部干燥和疼痛，应尽量避免饮用。
7.冷饮：过冷的饮料可能刺激咽喉部血管收缩，影响局部血液循环，加重炎症。
8.坚果：坚果质地较硬，咀嚼时可能刺激咽喉部，导致疼痛或不适。
除了注意饮食外，还应保持良好的生活习惯，如避免过度用嗓、保持口腔清洁、多喝水等，以缓解慢性咽喉炎的症状。如果症状严重或持续不缓解，建议及时就医，接受专业的治疗。
需要注意的是，每个人的体质和病情可能不同，对某些食物的反应也会有所差异。因此，在饮食方面的调整应根据个人情况进行，并在医生或营养师的指导下进行。