吃什么吐什么、喝水都吐可能由多种原因引起，比如急性胃肠炎，这种情况多在进食不洁食物后1~3天内发病，患者除了呕吐，还可能伴有腹泻、腹痛等症状。
一、消化系统疾病相关
1. 急性胃炎：
多因暴饮暴食、食用刺激性食物或服用损伤胃黏膜的药物等引起。患者会出现频繁呕吐，呕吐物多为胃内容物，严重时可能带有少量血丝。一般通过调整饮食，避免刺激性食物，症状轻的可能1~2天能缓解。
2. 肠梗阻：
肠道堵塞会导致吃什么吐什么、喝水都吐，同时还会伴有腹痛、腹胀、停止排气排便等症状。肠梗阻分为多种类型，如粘连性肠梗阻、肠套叠等，病情严重程度不同，治疗方式也不一样，有的可能需要胃肠减压、补液等保守治疗，严重的可能需要手术治疗。
二、神经系统疾病相关
1. 颅内压增高：
像脑出血、脑肿瘤等疾病可引起颅内压增高，除了呕吐，还常伴有头痛、视力模糊等症状。颅内压增高是比较危急的情况，需要及时就医进行降颅压等治疗，比如使用甘露醇等药物降低颅内压。
2. 偏头痛：
部分偏头痛患者发作时也可能出现恶心、呕吐，甚至吃什么吐什么的情况，通常还会有单侧头部搏动性疼痛，可能伴有畏光、畏声等表现，发作持续时间不等，有的持续4~72小时。
三、全身性感染相关
1. 病毒性感染：
比如诺如病毒感染，除了呕吐，还可能有腹泻、发热等症状，一般病程在1~3天，多见于集体生活场所，通过粪 - 口途径传播。患者需要注意休息，适当补充水分和电解质，防止脱水。
2. 细菌性感染：
如伤寒杆菌感染，除了呕吐，还会有持续发热、相对缓脉、全身中毒症状等，发热可持续1~2周甚至更长时间，需要进行抗感染等治疗。