老年人骨折可通过多种方式来治疗和改善症状。具体如下：
一、保守治疗：如果老年人骨折程度相对较轻，需前往医院进行处理。首先要对骨折部位进行制动，以防持续运动加重伤害，接着用石膏对骨折部位予以固定，防止出现二次损伤。老年人骨折后应尽可能卧床休息静养，待恢复后再适当活动。
1.制动的重要性：制动能减少骨折端的活动，避免进一步损伤周围组织和血管神经等。
2.石膏固定的作用：石膏能稳定骨折部位，为骨折愈合创造良好的条件。
二、手术治疗：当老年人骨折较为严重时，可在医生指导下实施骨折切开复位术。将骨折部位复位后进行妥善固定，这样能较好地改善老年人骨折的状况，避免对老年人身体造成更为严重的伤害。
1.手术的必要性：严重骨折靠保守治疗可能效果不佳，手术可更精准复位和固定。
2.术后固定的意义：有助于维持骨折复位状态，促进愈合。
三、调整饮食：老年人骨折后饮食应尽量保持清淡。可多食用富含钙质的食物，如虾皮、豆制品、牛奶等，以助力老年人的骨头尽快恢复，同时要多吃新鲜的水果和蔬菜，补充充足的营养，提高身体免疫力。
1.高钙食物的益处：能为骨折愈合提供所需的钙质。
2.水果蔬菜的价值：富含维生素和其他营养成分，对身体恢复有益。
总之，老年人骨折后可根据具体情况选择合适的治疗方式，并通过合理的饮食来促进康复。