高血压患者需要特别注意饮食，有些食物是不宜多吃甚至要禁止食用的。一般来说，高血压患者要避免高盐、高糖、高脂肪的食物。
高盐食物：
腌制品：像咸菜、咸鱼、腌肉等腌制品，含盐量非常高。如果高血压患者大量食用腌制品，会使体内钠元素摄入过多，导致水钠潴留，进而升高血压。比如每天吃100克咸菜，就可能摄入超过人体正常需要的盐分。酱类：豆瓣酱、黄酱等酱类食物含盐量也很高。长期食用这类酱料烹饪的食物，会让血压难以控制。
高糖食物：
含糖饮料：可乐、雪碧等含糖量高的碳酸饮料，以及一些果汁饮料，其中添加了大量的糖。大量饮用含糖饮料会使血糖升高，进而影响血压稳定，还可能导致体重增加，而肥胖是高血压的危险因素之一。一般一瓶500毫升的含糖饮料可能含有40 - 50克糖。高糖糕点：奶油蛋糕、甜甜圈等高糖糕点，进入人体后会快速转化为糖分，引起血糖波动，对血压控制不利。
高脂肪食物：
动物内脏：猪肝、猪肾、肥肠等动物内脏含有较高的胆固醇和脂肪。经常食用动物内脏会使血液中胆固醇水平升高，增加动脉粥样硬化的风险，而动脉粥样硬化会影响血压，导致血压不易控制。例如，每周吃2次以上动物内脏，就可能使血液中的胆固醇含量超出正常范围。油炸食品：炸鸡、薯条等油炸食品富含饱和脂肪酸和油脂。长期食用油炸食品会使血脂升高，血液黏稠度增加，影响血液循环，不利于血压的控制。