银屑病患者在饮食上可以多吃富含维生素的食物，比如每天保证摄入500克左右的新鲜蔬菜，其中绿叶蔬菜应占一半以上。
富含维生素的蔬果类
富含维生素A的食物：胡萝卜就是很好的选择，每100克胡萝卜中维生素A含量较为丰富，它有助于维持皮肤上皮细胞的正常功能，对银屑病患者皮肤修复有一定帮助。富含维生素C的食物：像橙子，每100克橙子约含33毫克维生素C，维生素C具有抗氧化作用，能减轻炎症反应，对银屑病患者的病情改善可能有辅助作用。
优质蛋白类食物
豆类及豆制品：黑豆就是不错的选择，黑豆富含植物蛋白，每100克黑豆约含36克蛋白质，而且还含有丰富的微量元素和膳食纤维，既能为身体补充营养，又不会给身体造成过重负担。低脂奶类：牛奶是常见的低脂奶类，每100毫升牛奶约含3克蛋白质，银屑病患者每天喝300 - 500毫升牛奶，可以补充身体所需的蛋白质等营养成分，有助于维持身体正常的生理功能。
富含不饱和脂肪酸的食物
鱼类：三文鱼是富含不饱和脂肪酸的鱼类，每100克三文鱼约含2.7克不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸有助于调节身体的炎症状态，对银屑病患者的病情可能有一定的益处。坚果类：核桃也是富含不饱和脂肪酸的坚果，每天吃10 - 15克核桃，其中的不饱和脂肪酸可以为身体提供营养，对皮肤健康有一定好处。
清淡易消化的主食类
全谷物：燕麦就是全谷物的代表，燕麦富含膳食纤维，每100克燕麦约含10.6克膳食纤维，食用燕麦可以增加饱腹感，且能缓慢释放能量，对于银屑病患者维持稳定的血糖水平等有帮助，同时其清淡易消化的特点适合患者食用。薯类：红薯也是不错的选择，红薯含有丰富的碳水化合物等营养成分，每100克红薯约含20.1克碳水化合物，蒸熟或煮软后的红薯容易消化，是银屑病患者较为理想的主食之一。