早上起来嘴里发苦，可能由胃火旺盛引起，也可能是患有牙周方面的疾病等所致。
一、胃火旺盛：如果近期饮食上常进食油腻食物，就容易导致胃火旺盛，进而可能出现早上起来嘴里发苦的情况。与此同时，往往还伴有口渴、口干以及口苦等不适症状。胃火旺盛主要是因为饮食不节，比如过度食用辛辣、油腻、刺激性食物等，这些食物会在胃内积聚化热，从而引发胃火。胃火炽盛时，除了上述症状外，可能还会出现胃脘灼痛、吞酸嘈杂、消谷善饥等表现。
二、牙周疾病：患有牙周类疾病的患者，牙龈周围通常会残留有菌斑，若菌斑长期停留则会矿化形成牙结石。牙结石会对牙龈造成刺激，引发红肿、出血以及化脓等不适症状。在这种情况下，口内菌群可能会出现失调，从而导致嘴苦以及嘴巴干燥等异常表现。比如牙周炎，这是一种常见的牙周疾病，主要是由于菌斑微生物及其产物长期作用于牙周组织，引起牙龈、牙周膜、牙槽骨等的炎症和破坏。患者除了会有牙龈出血、红肿、疼痛等症状外，也可能会出现口臭、口苦等现象。
总之，早上起来嘴里发苦可能是多种原因引起的，需要根据具体情况进行分析和诊断，以便采取相应的治疗措施。