早上吃水果是可以的，适量吃一般不会有问题。不过不同人群和水果种类等情况会有不同影响。
不同体质人群早上吃水果需注意
健康人群： 一般来说，健康人群早上吃水果没有严格的禁忌，但如果是肠胃功能较好的人，早上适当吃些水果能补充维生素等营养。比如早上吃一个中等大小的苹果，其中富含维生素C等营养成分，能为身体开启活力满满的一天。肠胃敏感人群： 对于肠胃比较敏感的人，尤其是本身有慢性胃炎、胃溃疡等问题的人，早上不宜吃太多寒凉性的水果，像西瓜、甜瓜等。因为早上肠胃相对较虚弱，寒凉水果可能会刺激肠胃，引起不适，甚至可能导致腹痛、腹泻等症状。
不同种类水果早上食用差异
含糖量低的水果： 像苹果、梨等含糖量相对较低的水果，早上吃比较合适。苹果中的果胶等成分有助于肠道蠕动，早上吃一个苹果，大约150 - 200克左右，既能补充营养又不会给血糖造成太大波动。含糖量高的水果： 而一些含糖量高的水果，如荔枝、桂圆等，早上尽量不要吃太多。因为早上人体经过一夜的代谢，血糖处于相对较低的水平，大量吃高糖水果可能会使血糖快速升高，然后又快速下降，容易出现头晕、乏力等不适症状。
吃水果的时间搭配注意
搭配主食： 早上吃水果可以搭配主食一起吃，比如早上吃一片全麦面包，再搭配一些水果，这样能使营养摄入更均衡，也能让血糖维持相对稳定的状态，不会因为单纯吃水果而导致血糖波动过大。避免空腹吃特殊水果： 有些水果不适合空腹吃，比如西红柿，它含有较多的果胶、单宁酸等成分，空腹吃容易与胃酸结合形成胃结石，所以早上尽量不要空腹吃西红柿。还有柿子，空腹吃也可能导致胃柿石症，因为柿子中含有较多的鞣酸和果胶，在胃酸作用下会形成硬块。