苦荞茶的功效与作用主要包括以下几个方面：
1.辅助调节血糖：苦荞茶中含有丰富的黄酮类化合物，其中芦丁的含量较高。芦丁可以改善血管内皮细胞的功能，降低毛细血管的通透性，从而起到辅助调节血糖的作用。
2.辅助调节血脂：苦荞茶中的膳食纤维含量较高，可减少肠道对胆固醇的吸收，促进其排出体外，从而起到辅助调节血脂的作用。
3.抗氧化：苦荞茶中的类黄酮物质具有抗氧化作用，可以清除自由基，减少氧化应激对身体的损害。
4.保护肝脏：苦荞茶中的一些成分具有保肝作用，可以减轻肝脏的负担，促进肝细胞的修复和再生。
5.促进消化：苦荞茶中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，有助于排出体内的废物和毒素，从而起到促进消化的作用。
6.其他作用：苦荞茶还具有一定的抗炎、抗菌作用，对缓解感冒、咳嗽等症状有一定的帮助。此外，苦荞茶还含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，对身体健康有一定的益处。
需要注意的是，苦荞茶虽然具有一定的保健功效，但并不能替代药物治疗疾病。如果有特定的健康问题或疾病，应及时就医并遵循医生的建议进行治疗。此外，孕妇、哺乳期妇女以及过敏体质者在饮用苦荞茶前应咨询医生的意见。同时，饮用苦荞茶时应注意适量，避免过量饮用。