隔夜茶一般是指浸泡时间超过12小时的茶。从食品安全角度来看，只要保存得当，隔夜茶是可以喝的，但从营养角度来看，不建议饮用。饮用隔夜茶可能存在以下风险：滋生细菌：长时间放置的茶水中，可能会滋生细菌，饮用后可能会引起肠胃不适
口感变差：茶叶浸泡时间过长，其中的茶多酚、维生素等营养成分会氧化，导致口感变差。需要注意的是，以下几类人不建议饮用隔夜茶：肠胃敏感者：肠胃敏感者饮用隔夜茶可能会引起肠胃不适
缺铁性贫血患者：茶叶中的鞣酸会影响铁的吸收，缺铁性贫血患者饮用隔夜茶可能会加重病情
服药人群：部分药物可能会与茶叶中的成分发生反应，影响药效，因此服药期间不建议饮用隔夜茶。总之，为了保证身体健康，建议饮用新鲜的茶水，避免饮用长时间放置的隔夜茶。