80岁老人大便失禁的治疗方法如下：
1.调整饮食：增加膳食纤维的摄入，如蔬菜、水果、全麦面包等，同时增加水分摄入，以保持肠道湿润，促进排便。
2.药物治疗：使用泻药、开塞露等药物来帮助老人排便。但需注意药物的使用剂量和使用频率，避免过度依赖药物。
3.盆底肌训练：通过收缩肛门和盆底肌肉的训练，增强盆底肌肉的力量和控制能力，有助于改善大便失禁的情况。
4.治疗原发病：积极治疗导致大便失禁的原发病，如神经系统疾病、肠道疾病等。
5.定期排便：帮助老人养成定时排便的习惯，即使没有便意，也可以在固定的时间到厕所尝试排便。
6.皮肤护理：保持肛门周围皮肤的清洁和干燥，使用柔软的卫生纸擦拭，避免过度摩擦。定期更换尿布或内裤，预防皮肤感染。
7.心理支持：老人可能会因为大便失禁而感到尴尬或沮丧，家人和医护人员应给予他们足够的理解和支持，帮助他们调整心态。
需要注意的是，具体的治疗方法应根据老人的具体情况制定，包括病因、身体状况等。在治疗过程中，应密切观察老人的情况，如有不适或症状加重，应及时就医。同时，家人也应给予老人足够的关爱和照顾，帮助他们提高生活质量。