石斛泡茶具有以下功效：
1.益胃生津：石斛能促进腺体分泌和脏器运动，有利于脾胃消化功能。脾胃有湿热的人不宜用石斛泡茶。
2.滋阴清热：石斛有滋阴清热的功效，能缓解因阴虚火旺而导致的目赤肿痛、视物模糊、心烦失眠、口干舌燥等症状。但石斛性寒，脾胃虚寒的人不宜用石斛泡茶。
3.增强免疫力：石斛能提高应激能力，促进淋巴细胞增殖，增强巨噬细胞吞噬能力，具有增强免疫功能的作用。
4.降血糖：石斛能降低血糖，抑制胰岛素降解，有利于糖尿病的治疗。但需注意，石斛不能替代药物治疗糖尿病，只能作为辅助治疗。
5.抗肿瘤：石斛对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放疗、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量。
需要注意的是，石斛泡茶的功效因人而异，且不能替代药物治疗。如有相关健康问题，建议咨询专业医生。