桑叶茶具有多种功效与作用，以下是从医疗、健康角度对其进行的具体分析：
1.降血糖：桑叶中含有多种生物碱、氨基酸、多糖等成分，其中黄酮化合物能促进葡萄糖转化为糖元，可降低血糖。
2.降血脂：桑叶中的γ-氨基丁酸、植物甾醇、黄酮化合物等成分能抑制脂质的合成，对高脂血症有一定的预防和治疗作用。
3.抗氧化：桑叶中的黄酮化合物、多酚类化合物等成分具有抗氧化活性，能清除自由基，减少氧化应激对身体的损害。
4.抗炎：桑叶中的桑素、芦丁等成分具有抗炎作用，能减轻炎症反应，对炎症性疾病有一定的辅助治疗作用。
5.抗病毒：桑叶中的某些成分具有抗病毒作用，对流感病毒、单纯疱疹病毒等有一定的抑制作用。
6.保护肝脏：桑叶中的黄酮化合物、多酚类化合物等成分具有保肝作用，能减轻肝脏损伤，对脂肪肝、酒精肝等有一定的预防和治疗作用。
7.美容养颜：桑叶中的维生素C、维生素E、黄酮化合物等成分具有抗氧化作用，能减少自由基对皮肤的损害，使皮肤保持光滑、细腻。同时，桑叶还具有一定的利尿作用，能排出体内毒素，有助于美容养颜。
需要注意的是，桑叶茶虽然具有多种功效与作用，但并不能完全替代药物治疗疾病。在饮用桑叶茶时，应注意适量，避免过量饮用。同时，对于孕妇、哺乳期妇女以及低血糖患者等特殊人群，应在医生的指导下饮用。