桑叶茶具有一定的保健作用。研究发现，桑叶茶中含有多种营养成分，对人体有诸多益处。
降血糖作用
调节血糖代谢：桑叶茶中的某些成分能够影响人体的血糖代谢过程。有研究表明，它可以促进胰岛素的分泌相关机制，帮助调节血糖水平。对于一些轻度血糖异常的人群，适当饮用桑叶茶可能有助于维持血糖的相对稳定，但不能替代正规的降糖药物治疗。
抗氧化功效
清除自由基：桑叶茶富含抗氧化物质，能够清除体内的自由基。自由基会对人体细胞造成损伤，而桑叶茶中的抗氧化成分可以起到保护细胞的作用。长期适量饮用桑叶茶，有助于延缓细胞的衰老过程，对皮肤健康也可能有一定的好处，比如减少皱纹的产生等。
辅助降血脂
影响脂质代谢：桑叶茶对血脂有一定的调节作用。它可以影响人体对脂质的吸收、转运和代谢等过程。有研究显示，饮用桑叶茶后，能够在一定程度上降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，对于预防心血管疾病有一定的潜在帮助，但同样不能将其作为主要的降脂治疗手段。
清热解毒
缓解燥热：从中医角度来看，桑叶茶有清热解毒的功效。在炎热的天气里，饮用桑叶茶可以帮助缓解因燥热引起的不适症状，如口干舌燥、咽喉肿痛等。对于一些体内有热邪的人群，适当饮用桑叶茶能起到一定的清热降火作用。不过，体质虚寒的人要注意适量饮用，以免加重虚寒症状。