关键点：预防脑卒中饮食方面的措施包括做到低盐低脂饮食，控制每日用盐少于六克，多吃新鲜蔬菜水果，多吃富含不饱和脂肪酸的食物。
一、做到低盐低脂饮食：脑卒中患者一定要严格遵循低盐低脂饮食原则。油腻和煎炸类食物中油脂含量高，会导致患者血脂升高，进而影响动脉粥样硬化的形成。而动脉粥样硬化是引发脑卒中的重要危险因素之一。减少这类食物的摄入，能在一定程度上降低脑卒中的发病风险。
二、控制每日用盐量：患者每天的用盐量一定要少于六克。这样可以有效地防治血压升高，因为良好的血压控制能够显著降低脑卒中的风险。低盐饮食有助于维持血压的稳定，对预防脑卒中有着重要意义。
三、多吃新鲜蔬菜水果：多食用新鲜的蔬菜和水果。这些食物富含丰富的维生素，还含有叶酸，这对于预防脑卒中有关键作用。比如青菜、白菜、橙子、苹果等都是不错的选择。新鲜蔬菜水果中的营养成分可以改善血管健康，为预防脑卒中提供保障。
四、多吃富含不饱和脂肪酸的食物：可以适当多吃一些富含不饱和脂肪酸的食物，像核桃、深海鱼类等。不饱和脂肪酸对心血管健康有益，能够减少血管病变的发生，从而在一定程度上预防脑卒中的出现。
总之，通过在饮食方面采取这些措施，对于预防脑卒中有着积极的作用。