肠胃炎通常指的是胃肠炎，当患者呕吐不止时可通过如下方法来处理：
一、一般治疗
1.患者持续呕吐时应即刻禁食，不然会致使呕吐症状加剧，对病情恢复不利。
2.可通过静脉输入氨基酸、维生素等营养物质，待呕吐缓解后再逐步恢复正常饮食。
3.在患病期间还需保证充足休息，避免过度劳累。
二、补液治疗
1.患者呕吐不停易导致身体脱水，引发水电解质失衡。对于轻度和中度脱水者，可给予糖盐水或口服补液盐处理。
2.对于严重脱水者，应静脉补充生理盐水或葡萄糖注射液等。
三、止吐治疗
1.患者出现持续呕吐现象后，可使用甲氧氯普胺或昂丹司琼等药物进行治疗，能够有效缓解呕吐。
四、对因治疗
1.若是由病毒感染引起的胃肠炎，通常无需进行抗感染治疗。
2.但若是由细菌感染导致，部分病情较重且免疫力低下的患者应在医生指导下服用抗生素治疗，如诺氟沙星、环丙沙星等。
3.对于肠道菌群失调的患者，还可给予双歧杆菌、地衣芽孢杆菌等益生菌进行调理。
总之，当肠胃炎患者呕吐不止时，需要根据具体情况采取综合的治疗措施，以缓解症状并促进病情恢复。