一般来说，发酵程度高的茶具有一定的安神助眠作用，以下是几种常见的茶：
1.红茶：红茶是全发酵茶，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制作而成。在发酵过程中，茶叶中的茶多酚等化学物质发生了氧化反应，减少了茶叶的刺激性，使茶汤变得更加柔和。红茶还含有茶氨酸、咖啡因等成分，能够缓解压力、放松身心，有助于改善睡眠质量。
2.黑茶：黑茶是后发酵茶，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺制作而成。黑茶的发酵时间较长，微生物的作用使得茶叶中的化学成分发生了变化，产生了一些独特的物质，如茶多糖、茶色素等。这些成分具有抗氧化、降血脂、降血压等功效，同时也有助于改善睡眠。
3.乌龙茶：乌龙茶是半发酵茶，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。乌龙茶中含有咖啡因、茶多酚、氨基酸等成分，能够刺激中枢神经系统，提高警觉性和注意力，同时也能缓解疲劳、放松身心，有助于改善睡眠质量。
4.花草茶：一些花草茶也具有安神助眠的作用，如薰衣草茶、洋甘菊茶、合欢花茶等。这些花草茶中含有挥发性成分，能够舒缓神经、放松身心，有助于改善睡眠。
需要注意的是，茶叶中的咖啡因等成分具有兴奋作用，过量饮用可能会影响睡眠。因此，在晚上临睡前应避免饮用茶水，以免影响睡眠质量。此外，不同的人对茶叶的反应不同，有些人可能对某种茶叶过敏或不适应。因此，在选择茶叶时，应根据个人的体质和口味进行选择。同时，茶叶的品质也会影响其功效，应选择优质的茶叶。
总之，发酵程度高的茶具有一定的安神助眠作用，但具体效果因人而异。在选择茶叶时，应根据个人的体质和口味进行选择，并注意适量饮用。如果失眠问题较为严重，建议及时就医，寻求专业的帮助。