少年白发可能是缺乏以下营养物质：
1.铜：铜是一种重要的微量元素，参与黑色素的合成。缺乏铜会导致黑色素生成减少，从而引起白发。含铜丰富的食物有动物肝脏、坚果、豆类等。
2.维生素B12：维生素B12缺乏会影响神经系统的正常功能，也可能导致白发。维生素B12主要存在于动物性食物中，如肉类、蛋类、奶制品等。
3.蛋白质：蛋白质是头发的主要成分，如果摄入不足，会导致头发营养不良，出现白发。优质蛋白质的来源有鱼、肉、蛋、奶等。
4.锌：锌对于头发的健康也很重要，缺锌可能影响黑色素的合成。含锌丰富的食物有牡蛎、瘦肉、坚果等。
5.其他：此外，缺乏维生素B1、B6、B2以及某些氨基酸等，也可能与白发的形成有关。
需要注意的是，营养物质缺乏只是少年白发的可能原因之一，其他因素如遗传、压力、疾病等也可能导致白发。如果出现少年白发，除了调整饮食外，还应注意以下几点：
1.保持良好的生活习惯，如充足的睡眠、合理的饮食、适度的运动等。
2.减轻压力，避免长期处于紧张、焦虑的状态。
3.避免过度烫染头发，使用温和的洗发水和护发产品。
4.如果白发问题严重或伴有其他症状，建议及时就医，进行全面的身体检查，以排除潜在的健康问题。
此外，对于少年白发的治疗，目前尚无特效方法。一些药物如首乌、黑芝麻等可能有一定的辅助作用，但效果因人而异。一些染发产品可以暂时遮盖白发，但并不能从根本上解决问题，且频繁使用可能对头发和健康造成损害。因此，预防和早期干预是关键。