暖胃的食物有很多,以下是一些常见的暖胃食物:
1.南瓜:南瓜性温,味甘,入脾、胃经,能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶,可“吸附”细菌和有毒物质,包括重金属、铅等,起到排毒作用。同时,果胶可保护胃部免受刺激,减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤,滋养肠胃。
2.红薯:红薯富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高。红薯中的膳食纤维能消食化积,增加食欲。但红薯内淀粉含量很高,吃完后会转为葡萄糖,不适合糖尿病患者食用,胃溃疡及胃酸过多的患者也不宜食用。
3.山药:山药味甘性平,归脾、肺、肾经,具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效,适合脾胃虚弱的人在进补之前食用。进补时与之搭配,能使进补的效果更佳。
4.胡萝卜:胡萝卜性味甘平,下气补中,利脾膈,润肠胃,安五脏,有健食之效。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A,能明目养神,增强抵抗力,防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性,和肉一起炖最合适,味道也更好。
5.菠菜:菠菜味甘性凉,能润燥养肝,益肠胃,通便秘。《食疗本草》中称其“利五脏,通肠胃,解酒毒”。菠菜可促进胃和胰腺分泌,增食欲,助消化;丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动,有利排便。不过,菠菜草酸含量高,会妨碍钙质吸收,应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃,或在烹煮前轻汆,除去草酸。
6.猪肚:猪肚即猪的胃,它性微温、味甘,与牛肚、羊肚等各类动物的胃相比,更多地得了良土之气,以形补形,直接培补人体的良土,效果特别好。尤其是对于脾胃虚弱的老年人、妇女和孩子,用猪肚炖汤喝可以起到急补脾胃的作用,对由脾胃不适引发的其他疾病也有很好的辅助疗效。
7.姜:姜是一种常用的调味品,其性温,味辛。中医认为,姜具有温中散寒、止呕解毒的功效。现代药理研究表明,姜含有姜辣素、姜烯酮等成分,能促进血液循环,刺激胃液分泌,帮助消化。因此,在食用了一些寒性食物后,可以适量食用姜来暖胃。此外,姜还具有一定的抗菌作用,能抑制细菌的生长和繁殖。
8.糯米:糯米性温,味甘,入脾、胃、肺经,具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗出、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代研究表明,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,为温补强壮品。但糯米不易消化,不宜一次食用过多,老人、小孩或病人更宜慎用。
