姜米茶是将生姜与生大米放在炒锅中炒至生姜发干、大米焦黄而制成。其主要发挥生姜的作用，功效包括解表散寒、温中止呕、化痰止咳，可用于风寒感冒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽。古人有云，冬吃萝卜夏吃姜，姜米茶一般建议夏季食用。原因在于夏三月属火，炎热夏季人体阳气顺应自然界升浮发散于体表，而体内阳气相对虚弱，此时可用生姜、茴香、葱白等来平衡脏腑阴阳。还有“早上吃姜赛参汤，晚上吃姜赛砒霜”的说法，也就是说早上吃姜效果最佳，早上是一天中最佳的进补时刻，吃姜能促发人体内部的阳气。具体用药应在中医师指导下进行。
一、姜米茶的制作：
将生姜与生大米置于炒锅中，炒到一定程度制成姜米茶。
二、姜米茶的功效：
主要依靠其中生姜的作用，有解表散寒、温中止呕、化痰止咳等功效，能用于相关病症。
三、姜米茶的食用建议：
1.季节方面，一般建议夏季吃，可平衡夏季体内外的阴阳状况。
2.时间方面，早上吃效果最好，能更好地发挥作用。
总之，姜米茶有其特定的制作方法和功效，食用时在季节和时间上都有相应的讲究，同时具体用药需在专业中医师指导下进行。