食道癌的治疗方法需根据病情阶段等因素来定。一般来说，早期食道癌有机会通过手术切除等方式取得较好效果，而中晚期可能需要综合治疗。
手术治疗
根治性手术： 对于早期食道癌，肿瘤较局限，通过手术完整切除肿瘤及周围部分组织是常见的治疗手段。比如一些早期患者通过手术切除后有较高的长期生存概率。姑息性手术： 中晚期食道癌患者若出现吞咽困难等情况，有时会做姑息性手术，如食管支架置入术，可暂时缓解吞咽困难，提高生活质量，但这只是缓解症状的手段。
放射治疗
根治性放疗： 适用于身体状况不适合手术的早期患者，或者中晚期患者的综合治疗一部分。放疗是利用射线杀死癌细胞，不过可能会有一些副作用，像放射性食管炎等。辅助放疗： 手术前进行放疗可缩小肿瘤体积，提高手术切除率；手术后进行放疗可消灭残留的癌细胞，降低复发风险。
化学治疗
新辅助化疗： 在手术前进行化疗，目的是使肿瘤缩小，增加手术成功的机会。例如可以使用氟尿嘧啶类联合铂类等药物进行化疗。姑息性化疗： 对于晚期无法手术的食道癌患者，化疗可以控制肿瘤生长，延长患者生存期，但化疗也会带来恶心、呕吐、脱发等不良反应，需要根据患者身体状况来选择是否进行。
综合治疗
很多时候食道癌采用综合治疗方案，比如手术联合放化疗。对于中晚期患者，综合治疗能最大程度地控制肿瘤，提高患者的生存质量和生存期。例如先通过新辅助化疗使肿瘤缩小，然后手术切除，术后再进行放疗和化疗巩固。同时，患者在治疗过程中要注意营养支持，保证身体能耐受治疗。