降血脂的蔬菜包含香菇、苦瓜、茄子等。这些蔬菜富含维生素A，对降低血脂有帮助，且血脂高时还可在医生指导下用非诺贝特胶囊等药物治疗。具体情况如下：
一、高血脂病人宜多食用香菇、苦瓜、茄子等蔬菜，它们含有维生素A，能助力降低血脂。其中香菇含有香菇嘌呤等核酸物质，可分解胆固醇，利于降压和消食；苦瓜含苦瓜皂苷，对降糖、降脂等有益；茄子含有维生素P，能够增强细胞粘着性，提升微血管弹性，降低胆固醇。此外，黄瓜、绿豆芽、菜花、胡萝卜等也有降脂作用，平时可多吃。
二、高血脂的诊断主要依据化验检查，若总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯中任意一项增高，即可诊断为高血脂。高血脂通常和饮食紧密相关，饮食中摄取过多胆固醇或甘油三酯，就可能导致血脂异常。
三、针对高血脂，首先要从饮食上进行良好控制。而当饮食控制仍无法使血脂恢复正常时，建议在医生指导下使用非诺贝特胶囊、考来烯胺散、辛伐他汀片等药物进行治疗。
总之，对于高血脂，可通过多吃特定蔬菜来辅助改善，必要时借助药物治疗，同时要注重饮食调节。