口腔溃疡发作时，有些食物要尽量避免吃，比如过烫、过辣、过硬的食物等。一般来说，过烫的食物温度通常超过60℃，这类食物会刺激口腔溃疡创面，加重疼痛，延长愈合时间。
辛辣刺激性食物：
辣椒： 像辣椒、花椒等辛辣调料制作的食物，会对口腔溃疡创面产生强烈刺激，导致疼痛加剧，还可能使创面红肿情况加重，不利于溃疡愈合。生姜： 生姜中的辛辣成分会刺激口腔溃疡部位，引发疼痛，影响恢复进程。
过硬粗糙的食物：
坚果类： 比如核桃、开心果等坚果，质地坚硬，在咀嚼过程中会不断摩擦口腔溃疡创面，加重损伤，延缓愈合。油炸食品： 像炸薯片、炸麻花等油炸类食物，不仅质地较硬，而且大多比较粗糙，食用时容易摩擦溃疡面，导致疼痛和炎症加重。
过酸的食物：
柑橘类水果： 橙子、柠檬、柚子等柑橘类水果含有较多酸性物质，接触到口腔溃疡创面时，会引起明显的刺痛感，不利于溃疡修复。醋制品： 如酸菜、醋溜白菜等含有较多醋的菜品，酸性成分会刺激口腔溃疡，加重疼痛症状。