胃积食会引发多种症状。一般来说，胃积食可能在数小时内就出现不适表现。
消化系统方面的症状
腹胀： 患者会感觉腹部胀满，好像肚子里有很多东西撑着，这种腹胀感可能会持续数小时甚至更久。比如进食过多不易消化的食物后，很快就会觉得肚子鼓鼓的。恶心呕吐： 部分人会出现恶心的感觉，随后可能会呕吐，呕吐物多为吃进去的食物，有时还可能带有酸臭味。
口腔气味方面的表现
口臭： 由于胃内食物不能及时消化，在胃内发酵，会通过口腔散发难闻的气味，持续时间较长，即使刷牙后也可能仍有异味。
全身可能出现的影响
食欲下降： 因为胃里有积食，肠胃消化功能受到影响，患者会明显感觉不想吃东西，对平时喜欢的食物也提不起兴趣。身体不适： 可能会伴有全身不适，比如觉得乏力、精神不振等，因为肠胃的消化问题会影响身体的整体状态。
不同人群的特殊表现
儿童胃积食： 儿童胃积食时除了上述症状外，还可能出现哭闹不安，因为他们无法用语言准确表达身体的不适。而且儿童的肠胃功能相对较弱，更容易因为饮食不当出现胃积食，一旦发生，症状可能会比较明显，如频繁吐奶等情况。老年人胃积食： 老年人胃动力相对较差，胃积食后可能恢复得更慢，同时可能会加重原本的一些基础疾病，比如本身有心血管疾病的老人，胃积食可能会导致身体应激反应，使病情波动。