亚麻酸对人体十分关键，人体不能自行合成，只能从外界摄取，且是构成脑细胞和组织细胞的重要成分，人类每天都需要，尤其是α-亚麻酸必须依靠膳食获取。亚麻酸能参与脂肪代谢。研究表明，人体饱和脂肪酸过剩和摄入过多反式脂肪酸易致癌症、心脑血管疾病增加，而摄入亚麻酸可改善此状况。其基本功能有增强智力、免疫力，保护视力、降血脂、血压、血糖，抑制出血性脑疾病和血栓性疾病、癌症发生和转移，预防心肌梗塞、脑梗塞及过敏性疾病。人体若缺乏亚麻酸，会引起脂质代谢紊乱，导致免疫力低下、健忘、疲劳、动脉粥样硬化发生。
一、亚麻酸的重要性：
1.人体无法自行合成，只能从外界食物获取。
2.是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分。
3.人类一生每天都需要，α-亚麻酸只能依靠膳食获得。
二、亚麻酸的作用：
1.参与脂肪代谢。
2.改善因饱和脂肪酸过剩和反式脂肪酸过多导致的疾病状况。
三、亚麻酸的具体功能：
1.增强智力、免疫力。
2.保护视力、降低血脂等。
3.抑制多种疾病的发生和发展。
四、缺乏亚麻酸的后果：
会导致脂质代谢紊乱，进而出现免疫力低下等多种不良状况。
总之，亚麻酸对人体至关重要，其获取途径、作用、功能以及缺乏的后果都需要我们清楚了解和重视。