一岁宝宝能吃的菜种类繁多，关键要选择营养丰富的食物。一、可选择富含蛋白质的食物，如牛肉、鸡蛋、猪肉、鱼等；二、新鲜的瓜果蔬菜也是不错的选择，像菠菜、胡萝卜、芹菜、土豆、西红柿、西兰花、白菜等。只要烹饪得当，适量给宝宝食用都是可以的。
宝宝一岁后生长速度加快，对营养的需求大增，所以其饮食更需注重均衡与多样化。1.可给宝宝提供一些营养丰富的菜品，如鸡肉奶油、豆腐、鸡蛋羹等；2.饮食要保持清淡，烹饪方式尽量选择蒸，而非油炒；3.不能总是单一饮食，菜品要多样化，因为单一菜品可能会降低宝宝的食欲。
总之，要让一岁宝宝的饮食丰富多样且营养均衡，烹饪方式要适宜，这样才更有利于宝宝的健康成长。同时，要根据宝宝的实际情况和反应来合理安排饮食。