一吃辣就拉肚子可能是由急性肠胃炎或慢性胃炎导致。
一、急性肠胃炎：这通常是由于吃了不干净食物或过多寒凉食物引起。当患上急性肠胃炎后再吃辣，会对肠胃黏膜产生强烈刺激，从而引发一吃辣就拉肚子的情况，往往还会伴有腹部疼痛、恶心、呕吐等症状。对此可在医生指导下使用肠炎宁颗粒、复方仙鹤草肠炎片等药物进行治疗。
二、慢性胃炎：可能源于长期饮食不规律或经常暴饮暴食。慢性胃炎患者吃辣后会刺激胃黏膜，导致一吃辣就拉肚子，也可能伴有食欲下降现象。此时可遵医嘱服用雷贝拉唑钠肠溶胶囊、胶体果胶铋胶囊等药物进行改善。
总之，一吃辣就拉肚子可能是上述肠胃疾病所致，应根据具体病因选择合适的治疗方法。