胆汁反流性胃炎患者的饮食选择及病症表现和治疗方法如下：
一、饮食方面：
1.可以吃一些粗粮，如玉米、红薯、小米等。
玉米富含膳食纤维等营养物质。
红薯可为人体提供能量等。
小米具有一定的营养价值。
2.可以多吃蔬菜水果，如芹菜、豆角、菠菜、苹果、白菜、桃子、香蕉等。
芹菜含有多种维生素等。
豆角有一定的营养成分。
菠菜富含铁等元素。
苹果提供丰富的维生素等。
白菜含有对人体有益的成分。
桃子能补充一些营养。
香蕉富含钾等。
3.还可以多吃一些肉类和蛋类，来补充所需营养物质和微量元素。
二、病症表现：胆汁反流性胃炎是含有胆汁的十二指肠内容物反流入胃，引起胃粘膜炎症，使胃粘膜发生糜烂和出血，一般发生在胃排空延迟的情况下，会表现为腹胀、恶心、呕吐、烧心等症状。
三、治疗方法：患者一般可以在医生的指导下口服硫糖铝、铝碳酸镁等进行治疗。
总之，胆汁反流性胃炎患者要注意合理饮食，配合医生进行治疗，以促进身体恢复。