一直放屁且很臭可能由以下因素导致：
一、进食较多产气食物。当大量食用生蒜、红薯、洋葱等食物时，这些食物在肠道细菌作用下会产生诸如硫化氢、二氧化碳等大量气体，其中硫化氢带有刺激性气味。所以进食过多此类食物，就可能出现一直放屁且很臭的情况。具体来说：
1.生蒜中含有的某些成分在肠道内会被分解发酵，从而产生气体。
2.红薯富含膳食纤维等物质，肠道细菌分解这些物质时会产生气体。
3.洋葱中含有一些可产气的成分，在肠道中经细菌作用会生成气体。
二、蛋白质摄入过多。摄入过多鸡蛋、牛奶、牛肉等高蛋白食物时，蛋白质在体内来不及充分消化分解，在肠道细菌作用下会发生腐败，释放出大量氨气。由于氨气是有臭味的气体，因此蛋白质摄入过多时会有一直放屁且很臭的现象。详细为：
1.鸡蛋富含蛋白质，过量摄入可能导致这种情况。
2.牛奶中也有较高的蛋白质含量，同样可能引发。
3.牛肉属于高蛋白食物，过多食用也可能如此。
三、肠道菌群失调。肠道内的细菌分为有益菌、共生菌、有害菌三大类。当肠道菌群失调时，会使有害菌数量增多，这些细菌在生长代谢过程中可能释放有气味的物质，同时它们可能使肠道中气体吸收减慢，肠道蠕动时就易出现一直放屁且很臭的症状。比如：
(1)有害菌增多后会产生一些异味气体。
(2)气体吸收减慢导致肠道中积聚较多气体。
总之，一直放屁且很臭可能是多种因素共同作用的结果，需要结合具体情况进行分析和判断。如果这种情况持续存在或伴有其他不适症状，建议及时就医，以明确原因并采取相应的治疗措施。