酵素对人体有一定副作用。
一、酵素的本质：它是一种由氨基酸组成且具有特殊生物活性的物质，存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能、消化食物、修复组织等生命活动不可或缺的物质。
二、酵素的益处：适当食用酵素能帮助减肥瘦身、排毒养颜，还可延缓器官衰老退化速度，保持人体免疫机能，有效预防疾病。
1.减肥瘦身方面，能促进新陈代谢，帮助消耗多余热量。
2.排毒养颜上，可协助排出体内毒素，让肌肤状态更好。
3.在延缓器官衰老退化方面，能起到一定积极作用。
4.对保持免疫机能和预防疾病也有帮助。
三、过度食用的危害：过度食用酵素对身体健康有隐患，少部分人进食后会引起皮疹、瘙痒、出汗、腹痛等不良反应。若服用酵素的量较大，可能导致身体内电解质紊乱，造成体内蛋白质缺乏，进而影响生育。而且，服用不合格的酵素会使病菌大量滋生，对身体健康产生严重危害。
1.不良反应包括皮疹、瘙痒等多种不适症状。
2.大量服用可引起电解质紊乱和蛋白质缺乏等问题。
3.不合格产品会滋生病菌危害健康。
总之，酵素虽然有一定益处，但也不能忽视其可能带来的副作用，在食用时要注意适量，且要选择合格的产品。