陈皮可以长期泡水喝，但需注意适量饮用，且孕妇需慎用。
陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，其性温、味苦、辛，归脾、肺经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。现代药理研究表明，陈皮中含有挥发油、黄酮类、生物碱等成分，具有抗氧化、降血脂、降血压、抗肿瘤等作用。
陈皮可以长期泡水喝，但需注意以下几点：
1.适量饮用：陈皮性温，长期过量饮用可能会导致上火，引起口干、口苦、咽痛等症状。
2.不宜空腹饮用：陈皮中含有较多的酸性物质，空腹饮用可能会刺激胃酸分泌，引起胃部不适。
3.孕妇慎用：陈皮具有燥湿化痰的功效，孕妇饮用可能会导致胎动不安，甚至流产。
需要注意的是，陈皮泡水的功效有限，不能替代药物治疗疾病。如果身体有不适症状，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。