常吃大蒜对身体的影响需分情况看待
一、适量食用大蒜的益处
1.抗菌消炎：大蒜中含有的大蒜素等成分具有一定的抗菌作用，例如研究表明大蒜素对多种常见的细菌，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等有抑制作用，能帮助人体抵御一些细菌感染引发的疾病，尤其在轻度的肠道细菌感染等情况中有一定的辅助改善作用，这与大蒜素能够破坏细菌的细胞壁等结构有关。
2.调节血脂：有研究发现，适量摄入大蒜可能对血脂有一定的调节作用，能够在一定程度上降低血液中的胆固醇水平等。例如一些流行病学研究观察到，长期适量食用大蒜的人群，其血液中总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇等指标相对处于较为健康的范围，这可能是因为大蒜中的某些成分可以影响脂质代谢相关的酶活性等，从而对血脂产生有益影响。
3.增强免疫力：大蒜中的一些营养成分有助于刺激人体免疫系统相关细胞的活性等，在一定程度上可以增强人体的免疫力。比如大蒜中的含硫化合物等能够对免疫细胞的功能产生积极影响，使得人体在面对外界病原体入侵时，有更好的免疫防御能力。
二、过量食用大蒜可能带来的危害
1.对胃肠道的刺激：大蒜具有较强的刺激性，过量食用时容易刺激胃肠道黏膜。对于一些胃肠道较为敏感的人群，如本身有胃炎、胃溃疡等疾病的人，过量吃大蒜可能会加重胃部不适症状，引起胃痛、反酸、烧心等情况，因为大蒜素等成分会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌过多等，进而损伤胃黏膜组织。
2.影响口腔健康：大量食用大蒜后，口腔中会残留较重的大蒜气味，而且长期过量食用可能会对口腔黏膜产生一定的刺激，增加患口腔疾病的风险，例如可能会导致口腔黏膜充血、发炎等情况，影响口腔的正常健康状态。
3.对眼睛的影响：中医理论中有相关说法认为过量食用大蒜可能会对眼睛有一定不良影响，但从现代医学角度看，过量食用大蒜后，其中的某些成分经过人体代谢后，可能会通过血液循环等对眼部组织产生一定的刺激作用，对于一些本身有眼部疾病或者眼部较为敏感的人来说，可能会加重眼部不适等情况。
三、不同人群食用大蒜的注意事项
1.胃肠道疾病患者：患有胃溃疡、胃炎等胃肠道疾病的人群，应谨慎食用大蒜，尽量避免过量食用。因为大蒜的刺激性可能会加重病情，建议在病情稳定且医生评估后，根据个人耐受情况少量食用。例如胃溃疡患者，过量吃大蒜可能导致胃酸进一步刺激溃疡面，不利于溃疡的愈合。
2.特殊人群如孕妇：孕妇食用大蒜也需要适量。虽然适量食用大蒜可能有一定益处，但过量食用同样可能引起胃肠道不适等问题。而且孕妇的身体状况较为特殊，对于食物的反应可能因人而异，所以要根据自身情况控制大蒜的摄入量。
3.儿童：儿童的胃肠道等器官相对娇嫩，一般不建议过量食用大蒜。如果要给儿童食用大蒜，应尽量选择较为温和的方式，如少量添加在一些烹饪食物中，但要避免大量食用，防止对儿童胃肠道造成刺激等不良影响。