一、具有清热利湿作用的蔬菜类
1.苦瓜：苦瓜性寒、味苦，归心、脾、肺经，具有清热解暑、明目解毒的功效。研究表明，苦瓜中含有苦瓜甙、5-羟基色胺和多种氨基酸等成分，能促进食欲、利尿活血，对于肠胃湿热所导致的胃脘胀满、食欲不振等有一定的改善作用。一般人群均可食用苦瓜，但脾胃虚寒者应避免过量食用，因为苦瓜性寒，可能会加重虚寒症状。例如，可将苦瓜切片清炒，或者煮汤饮用。
2.冬瓜：冬瓜味甘、淡，性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经，有清热利水、消肿解毒的作用。冬瓜富含维生素C、钾盐等，能清热生津，且其含水量高，有助于促进尿液排出，减轻肠胃湿热引起的水肿等症状。对于肠胃湿热的人群，可做成冬瓜汤，如冬瓜薏米汤，薏米也有健脾利湿的功效，两者搭配相得益彰。一般人群均可食用冬瓜，尤其适合湿热体质、水肿胀满者，但阳虚肢冷者不宜多食。
二、具有利湿功效的谷物类
1.薏苡仁：薏苡仁性凉，味甘、淡，归脾、胃、肺经，有利水渗湿、健脾止泻等作用。薏苡仁中含有薏苡仁油、薏苡仁酯等成分，能促进新陈代谢和减少胃肠负担。可以将薏苡仁煮粥，如薏苡仁红豆粥，红豆也有健脾利水的功效，适合肠胃湿热兼脾虚的人群食用。不过，薏苡仁性凉，虚寒体质者不宜长期大量食用。
三、具有清热利湿作用的水果类
1.西瓜：西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀胱经，能清热解暑、生津止渴、利尿除烦。西瓜中含有大量的水分和多种矿物质，如钾等，可促进尿液排出，帮助身体排出湿热之邪。但西瓜性寒凉，脾胃虚寒、寒湿盛者不宜多食，否则可能会引起消化不良、腹泻等症状。一般健康人群在适量食用时，可以选择在炎热天气下消暑解渴，但要注意控制量。
四、其他具有辅助作用的食物
1.绿豆：绿豆性凉，味甘，归心、胃经，有清热解毒、消暑利水的功效。绿豆中含有蛋白质、磷脂等成分，能促进体内毒素排出，对于肠胃湿热导致的心烦、口渴等有一定的缓解作用。可以将绿豆煮汤饮用，如绿豆汤，但体质虚寒者不宜过多饮用。
肠胃湿热的人群在选择食物时，还应注意避免食用辛辣、油腻、甜食等易加重湿热的食物，如辣椒、油炸食品、蛋糕等。同时，不同人群由于年龄、体质等差异，在食物的选择和食用量上也需有所调整，例如儿童肠胃功能相对较弱，在食用具有清热利湿作用的食物时应注意适量，避免因过量食用寒性食物导致肠胃不适。