肝火旺盛会出现如下症状：一是急躁易怒，二是食欲不振、嗳气泛酸，三是乳房胀痛、月经失调，四是视物模糊、视力减退、目赤肿痛，五是长痘痘、偏头痛。
一、急躁易怒：肝具有疏泄功能，可调畅情志。当疏泄太过，肝气亢奋时，就会容易动怒、发火，同时还可能伴有头痛、失眠等症状；而当疏泄不及，肝气郁结时，就会表现出急躁易怒、抑郁等情况。
二、食欲不振、嗳气泛酸：肝的疏泄功能对脾胃的升降和胆汁的分泌起着重要作用，能维持正常的消化、吸收功能。一旦肝失疏泄，就会影响脾胃的升降和胆汁的排泄，进而出现如食欲不振、嗳气泛酸等消化功能异常的表现。
三、乳房胀痛、月经失调：肝的疏泄功能直接关联着气机的调畅。气是血液运行的动力，气行则血行，气滞则血瘀。若肝失疏泄导致气滞血瘀，那么在女性身上可能出现胸胁刺痛，甚至产生症积、肿块等情况，还会引起月经方面的问题，如经行不畅、痛经和经闭等。
四、视物模糊、视力减退、目赤肿痛：眼睛的视觉功能主要依赖肝之阴血的濡养，且肝的经脉上联目系。所以肝的功能是否正常往往能在眼睛上体现出来，如出现视物模糊、视力减退、目赤肿痛等状况。
五、长痘痘、偏头痛：肝负责人体的排毒功能，当肝功能出现异常，会导致体内毒素累积，这在体表的表现可能就是长痘痘，同时还可能伴有偏头痛等症状。
总之，肝火旺盛会引发多种身体症状，当出现这些症状时，应注意调理肝脏，保持肝脏功能的正常。