一般来说，吃不干净、辛辣、过凉的食物可能会引发腹泻，具体如下：
一、不干净的食物：食用容易变质、不洁净或未煮熟的食物可能导致腹泻。比如没清洗干净的蔬菜瓜果，没有完全煮熟的肉类，已经变味的饭菜等，这些食物中的病菌、细菌等有害物进入人体后，可能会破坏肠道菌群平衡，进而引发腹泻。
1.没洗干净的蔬菜瓜果：其表面可能残留农药、污物等，食用后容易引发肠道问题。
2.未煮熟的肉类：可能含有寄生虫、细菌等，会对肠道造成损害。
3.变味的饭菜：变质后滋生大量有害微生物。
二、辛辣的食物：由于个体差异，每个人对辛辣食物的耐受程度各异。过度食用辛辣食物，可能刺激胃肠道，导致腹痛腹泻的情况发生。
1.刺激胃肠道：辛辣成分会对胃肠道黏膜产生较强刺激。
2.个体差异影响：不同人对辛辣的反应不同，有些人可能更为敏感。
三、过凉的食物：进食刚从冰箱取出的水果、冰饮料等，都可能刺激胃肠道从而引起腹泻。
1.冷刺激：低温食物会使胃肠道血管收缩，功能紊乱。
2.肠道不适：容易引发肠道蠕动加快等问题。
总之，这些食物都应尽量少吃或不吃，若吃完后出现腹泻或其他不良症状，应及时就医进行诊治。