小孩手起皮可能由多种原因导致，包括缺乏营养、过敏、手足癣等。
一、缺乏营养：如果小孩存在挑食、吃饭不及时等情况，可能会致使其缺乏维生素C、钙、铁、钾等多种营养元素，进而出现发育缓慢、手部脱皮等状况。对于这种情况，家长要及时督促小孩按时吃饭，多让小孩食用水果、蔬菜，比如猕猴桃富含维生素C等营养；苹果含有多种维生素和矿物质；玉米含有膳食纤维等；白菜含有维生素等。此外，还可以在医生指导下使用药物进行治疗，如小儿复方四维亚铁散可补充铁等元素，维生素AD软胶囊可补充维生素A和D等。
二、过敏：部分小孩可能对花粉或动物的皮毛过敏，当接触到小动物、花粉等时，就可能引发皮肤出现异常现象。对此类小孩，建议让其远离过敏原。如果过敏症状较为严重，必要时可以在医生的指导下使用药物进行治疗，如氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等，这些药物能起到抗过敏的作用。
三、手足癣：这是指皮肤癣菌侵犯指趾、脚部、掌跖部所引发的感染。如果小孩不注重卫生，就有可能感染。当小孩患有手足癣时，可遵医嘱使用盐酸特比萘芬凝胶、硝酸咪康唑乳膏等药物进行治疗，这些药物能有效抑制真菌。
此外，还可能是其他因素如汗疱疹等引起的。如果小孩手起皮的情况较为严重，建议及时就医进行治疗。
总之，当发现小孩手起皮时，要根据具体情况进行分析和处理，必要时寻求专业医生的帮助。