小孩手起皮可能是由多种原因导致的，具体如下：
一、缺乏营养
1.具体情况：挑食、吃饭不及时等不良饮食习惯可能致使小孩缺乏维生素C、钙、铁、钾等营养元素，从而出现发育缓慢、手部脱皮等表现。
2.应对措施：家长要认真监督小孩按时吃饭，让小孩多吃水果、蔬菜，例如猕猴桃、苹果、玉米、白菜等。此外，还可在医生指导下使用小儿复方四维亚铁散、维生素AD软胶囊等药物进行治疗。
二、过敏
1.具体情况：部分孩子可能对花粉或动物的皮毛过敏，在接触小动物、花粉时，可能引发皮肤出现异常状况。
2.应对措施：建议此类小孩远离过敏原。必要时，可遵医嘱使用氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等药物进行治疗。
三、手足癣
1.具体情况：指皮肤癣菌侵犯指趾、脚部、掌跖部所引起的感染，如果小孩不注意个人卫生就可能受到感染。
2.应对措施：有手足癣的小孩可遵医嘱使用盐酸特比萘芬凝胶、硝酸咪康唑乳膏等药物进行治疗。
此外，还可能是其他因素如汗疱疹引起小孩手起皮。如果情况较为严重，建议及时进行诊治。总之，当发现小孩手起皮时，要根据具体情况采取相应的措施，以保障小孩的健康。