宝宝一般1岁后可以开始喝酸奶，但需注意以下情况：
1.宝宝1岁前，由于其胃肠道、肾脏等系统发育尚未完善，酸奶中的嗜酸乳杆菌等益生菌可能会产生不良影响，所以不建议喝酸奶。
2.1岁后，可以先从少量（50ml左右）开始尝试，观察宝宝是否有过敏反应，如腹泻、呕吐、皮肤红疹等。如果没有不适，可以逐渐增加饮用量。
3.选择无糖或低糖酸奶，避免添加过多的糖，以免影响宝宝的健康和饮食习惯。
4.酸奶不能代替母乳或配方奶，仍需保证宝宝充足的奶量摄入。
5.开封后的酸奶应尽快饮用，避免细菌滋生。
6.如有家族过敏史，应在医生的指导下谨慎选择酸奶。
7.不建议给宝宝喝刚从冰箱取出的酸奶，以免引起胃肠道不适。
8.观察宝宝的大便情况，如有异常，应减少或暂停饮用酸奶。
总之，宝宝喝酸奶的时间和量应根据个体情况进行调整，如有任何不适，应及时就医。