薏米具有利水渗湿、健脾除痹、清热排脓的功效。现常用于湿气大人群的保健，能发挥健脾利湿的作用。但因其性偏寒凉，部分脾胃虚弱或虚寒的人食用后会出现腹胀、腹泻、反酸、嗳气等不适症状。炒过的薏米能抵消一部分寒凉之性，更适合脾胃虚弱或虚寒且湿气大的人服用，炒后也强化了其健脾的功效，对日常保健有益。
一、薏米的功效
1.利水渗湿：可以促进体内水湿的排出。
2.健脾除痹：有助于提升脾脏功能，对一些痹症有一定作用。
3.清热排脓：具有清热和帮助排脓的效果。
二、薏米在保健中的应用
常用于湿气大的人群，能起到健脾利湿的效果，帮助改善湿气重带来的一些不适。
三、薏米的寒凉性及不适人群表现
其性偏凉，脾胃虚弱或虚寒的人吃了可能有腹胀、腹泻、反酸、嗳气等不良反应。
四、炒薏米的好处
炒过的薏米寒凉之性被抵消一部分，更适宜脾胃虚弱或虚寒且湿气大的人，同时还加强了健脾作用。
总之，薏米有其独特的功效和适用人群，在使用时要根据自身情况合理选择，炒薏米在一定程度上扩大了适用范围，对人们的日常保健有积极意义。