喝葡萄糖能起到一定的解酒作用，但糖尿病患者、严重胃病患者不可用，且要注意用量和浓度。建议选浓度25%以下的葡萄糖，每次不超500ml才有较好解酒效果。具体如下：
一、喝葡萄糖能增强血浆渗透压，有一定利尿作用，可促使体内酒精随尿液排出体外，进而产生解酒效果。比如，当人体摄入葡萄糖后，会使血浆渗透压升高，肾脏对水的重吸收减少，尿量增加，从而能加速酒精的排泄。
二、酒水中的酒精主要在人体肝脏代谢，此过程会消耗大量能量。而喝葡萄糖后可为机体提供较多能量供应，提高肝脏代谢功能，加速酒精代谢，实现解酒。因为葡萄糖在体内可转化为能量，为肝脏代谢酒精提供动力，帮助肝脏更高效地处理酒精。
三、喝葡萄糖还可增加人体血容量，使肾脏血流量增多，促使尿液产生增多，加速酒精代谢，起到解酒作用。然而，这种方法不能用于糖尿病患者和严重胃病患者，不然可能导致血糖升高或加重胃病。
总之，喝葡萄糖有一定解酒作用，但要注意适用人群、用量和浓度等，以确保其效果且避免不良影响。