唾液中含有的唾液淀粉酶是一种蛋白质，接触空气后会逐渐氧化而发臭。唾液弄到皮肤上发臭可能与以下因素有关：
一、消化不好
肠道内食物滞留时间越长，产生的臭味就越显著，这些臭气会从体内向外散发，通常会经口腔传出体外，与口水混合后就会致使唾液发臭。患者在饮食方面应选取能助力消化的食物，例如牛奶，其富含蛋白质、钙等营养成分，可起到一定的营养补充作用；苹果，含有丰富的果胶等，能促进消化；白菜，含有膳食纤维等，有助于肠道蠕动；菠萝，其蛋白酶能分解蛋白质，有助于食物消化。
二、口腔卫生不好
若患者口腔卫生不佳，进食后不注重清洁口腔，一些残留食物残渣在牙齿缝隙内发酵，就容易引发口腔异味，与口水混合后自然会让唾液发臭。所以患者需要及时刷牙，保持良好的生活习惯，包括每天早晚刷牙、饭后漱口等，还可以使用牙线等工具辅助清洁牙缝。
三、上火
上火有可能引发口臭，进而导致唾液发臭。患者可以食用清热降火的食物，像莲子，具有清热降火等功效；百合，能养阴清热；梨，可润肺生津；苦瓜，能清热解毒等。同时，也可以饮用金银花茶，有清热解毒的作用；菊花茶，可清肝明目、清热解毒；薄荷茶，能疏散风热等。
总之，当发现唾液弄到皮肤上有臭味时，可从消化、口腔卫生和上火等方面查找原因，并采取相应的改善措施。