40岁胡子白主要与以下因素有关：精神因素、营养不良、年龄等生理因素。
一、精神因素：精神紧张、悲伤、焦虑、恐慌和震惊等不良心理状态都可能是导致白胡子出现的原因。当人处于这些不良心理状态时，可能会引起供应毛发的血管痉挛，从而阻挡毛球色素细胞分泌色素的功能，进而影响黑色素颗粒的形成和运输，最终导致胡子变白。
二、营养不良：1.如果长期食用缺乏叶酸、泛酸和维生素等的食物，胡须色素颗粒的颜色通常会受到影响。2.胡子的色素中含有铜、钴等元素，若缺乏这些元素，就容易长出白胡子。3.缺乏蛋白质以及严重营养不良等情况，也会使胡子变白。
三、年龄等生理因素：随着年龄的增长，身体代谢水平下降，黑色素细胞合成黑色素的量逐渐减少或者黑色素细胞逐渐凋亡，到了40岁就可能出现白胡子症状。
日常生活中应多食用芝麻等食物以补充营养，同时要注意休息，保持心情舒畅
总结概况提示：40岁出现白胡子可能是由多种因素引起，包括精神方面、营养状况和年龄增长带来的生理变化等，平时应从饮食、休息和情绪等方面做好调整和养护。