胃穿孔手术后的恢复时间通常在14至30天左右，具体时长取决于自身的体质以及手术方式等因素。
一、自身体质：
1.年龄和新陈代谢速度不同，体质和抗病能力也各异。如果体质较好，抗病能力较强，大概14天左右可能就可恢复。
2.而体质虚弱的话，抗病能力相对较低，可能就需要30天左右才能逐渐恢复。
二、手术方式：
1.胃穿孔不太严重时可采用微创手术修补，其损伤较小，术后恢复时间较短，大概14天左右。
2.若是普通外科手术或需通过胃部切除来缓解胃穿孔症状，对身体的损伤会相对较强，术后可能需30天左右身体才会逐渐恢复。
在胃穿孔手术后，短时间内需禁食禁水，一般7天后才可逐渐进食流质食物或喝水，过早饮食可能会影响局部恢复。
总之，胃穿孔手术后的恢复情况受多种因素影响，要根据具体情况来判断恢复所需时间，同时术后护理也至关重要。