胃穿孔手术后的恢复时间大概在14至30天左右，具体时间取决于自身的体质以及手术方式等因素。
一、自身体质：
1.年龄和新陈代谢不同会导致体质和抗病能力有差异。如果体质较好，抗病能力较强，可能约14天就能恢复；而体质虚弱的话，抗病能力相对较低，或许需要30天左右才逐渐恢复。
2.每个人的恢复能力也有所不同，这也会影响恢复时间。
二、手术方式：
1.胃穿孔不太严重时可采用微创手术修补，其损伤较小，术后恢复时间较短，大约需14天。
2.若是普通外科手术或需通过胃部切除来解决胃穿孔，对身体损伤相对较大，术后可能需要30天左右身体才能逐渐恢复。
在胃穿孔手术后，短期内需禁食禁水，通常7天后才可逐渐进食流质食物或喝水，以防过早饮食影响局部恢复。
总之，胃穿孔手术后的恢复受多种因素影响，要根据具体情况来判断恢复所需时间，同时术后的护理和注意事项也至关重要。